Brinda una atención nutricional individual según la enfermedad
(Diabetes, hipertensión) del paciente y ofrece un tratamiento nutricional que busca la recuperación del paciente
el tratamiento nutricional del paciente es una herramienta importante para su recuperación.
¿Qué ofrece?
Orientación nutricional individualizada que permita un cambio en el estilo de vida
-reducción de peso
-diabéticos
-HTA
Nunca es tarde para corregir malos hábitos y con ello mejorar la calidad de vida
Introducción sobre la alimentación en los diabéticos:
En la Diabetes Mellitus Tipo II, el tratamiento consiste en dieta, ejercicio físico y antidiabéticos orales, por eso es muy importante llevar una dieta sana y equilibrada adaptada a las necesidades y gustos de cada persona.
A pesar de que los alimentos en general contienen muchos nutrientes, es más fácil recordarlos si los separamos en tres grupos: hidratos con carbono, proteínas y grasas.
Hidratos de carbono: Estos alimentos incluyen pan, papas, arroz, galletitas, azúcar, frutas, verduras y pastas. Cuando son digeridos, los carbohidratos proveen energía.
Proteínas: Estos alimentos incluyen la carne, pollo, pescado, huevos, queso, y otras legumbres. Cuando son digeridos, las proteínas se usan para los procesos de reparación del cuerpo. Algunas proteínas también pueden usarse para producción de energía.
Grasas: Estos alimentos incluyen mantequilla, margarina, aceite, crema, panceta y nueces. Cuando son digeridas, las grasas son depositadas en las células grasas, o son usadas más tarde, si es necesario, para producir energía.
Su alimentación deberá contener alimentos de estos tres grupos, en cantidades que conseguirán un buen control de su diabetes, a la vez que proveerán energía adecuada y material para reparar y mantener el cuerpo.
- Consejos prácticos para llevar una dieta sana:
Aquí enumeramos algunas cosas muy simples que puede hacer para que su dieta sea mas fácil de seguir:
Planifica tus comidas de manera que contengan los ingredientes recomendados.
Usa un plato mas pequeño, de manera que tus raciones no sean tan grandes.
Mastica lentamente, en vez de comer todo lo que puedas en el menor tiempo posible.
Consume más almidones ( hidratos de carbono), tales como pan, cereal y vegetales (seis porciones al día o más).
Puedes comenzar el día con cereales con leche descremada o un panecillo.
Usa los almidones como plato principal: pasta/fideos con salsa de tomate, patatas asadas o arroz con verduras.
Come más frutas y vegetales, trata de comer cinco al día. Come una o dos piezas como merienda.
Consume vegetales crudos para la comida del mediodía: brócoli, zanahorias, coliflor o pimientos.
Come azúcar y dulces con moderación. Escoge tus dulces favoritos e inclúyelos en tu dieta como mucho una o dos veces a la semana.
Utiliza alimentos sin grasa o aceites. Cuando desees consumir queso, aliños de ensaladas, mayonesa debes tener en cuenta que debes hacerlo lo menos posible, porque son muy grasos.
Cuando uses aceite, escoge el de oliva, girasol o el de soja, que son los más saludables.
Come menos grasa saturada, que se encuentra en los productos animales como la carne y productos lácteos y están fuertemente asociadas con los niveles altos de colesterol.
Aumenta el consumo de fibra que se encuentra en frutas, verduras, legumbres y cereales integrales.
- Ejemplo de una dieta para diabéticos tipo II:
Dieta para diabéticos de 1500 kcal/día
DESAYUNO
200cc. leche descremada
20gr. de pan
30gr. de mermelada de diabético o queso descremado
ALMUERZO
1 fruta y 2 yogures descremados
ó 20gr. de pan y 1 fruta
ó 30gr. de jamón york con 40gr. de pan
COMIDA
1er plato: 30gr de arroz o pasta alimenticia o 100gr patatas
2º plato: verdura y ensalada
3er plato: carne no gras o pescado blanco o huevo
20gr. de pan
una fruta
MERIENDA
1 fruta y 40gr de pan
CENA
1er plato: 30gr de arroz o pasta alimenticia o 100gr patatas
2º plato: verdura y ensalada
3er plato: carne no gras o pescado blanco o huevo
20gr. de pan
una fruta
ANTES DE ACOSTARSE
Un vaso de leche, sino se toma insulina, se toma en la merienda
OBSERVACIONES:
Para realizar esta dieta es conveniente utilizar 2 cucharadas soperas al día de aceite.
Los pesos de los alimentos se harán en crudo y de la parte comestible.
Sal y agua están permitidos en cantidades normales. Si no hay contraindicación médica.
Se puede tomar café (con moderación), té, café descafeinado, infusiones, zumo de limón y vinagre. Si no hay contraindicación médica.
El azúcar está prohibida; en su sustitución se pueden utilizar edulcorantes (tipo sacarina) con moderación.
EQUIVALENTES:
Los 200cc de leche descremada se pueden sustiuir por 2 de yogures descremados.
Los 20gr de pan se pueden sustituir por 15gr de pan tostado
Los 30gr de arroz se pueden cambiar por:
-30gr de pasta alimenticia (fideos, macarrones, spaguettis...)
-40gr de legumbres (garbanzos, habas, lentejas, habichuelas...)
-40gr de pan
-100gr de patatas
-120gr de guisantes frescos
-160grguisantes congelados.
Un plato de verdura si se toma ensalada puede estar compuesto por:
- 200gr de acelgas o de espinacas o de berenjena o de calabacín o de col o de champiñón o de coliflor o de espárragos.
- 150gr de judías verdes o puerros
- 70 gr de alcachofas o de coles de Bruselas o de zanahoria.
Un plato de verdura si no se acompaña de ensalada debe estar compuesto por:
-300gr de acelgas o de espinacas o de berenjena o de calabacín o de col o de champiñón o de coliflor o de espárragos.
- 200gr de judías verdes o puerros
- 100 gr de alcachofas o de coles de Bruselas o de zanahoria.
La ensalada puede estar compuesta por 50 gr de lechuga y 50gr de tomate.
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ALMUERZO
1er plato: 30gr de arroz o pasta alimenticia o 100gr patatas
